年末了，是個最適合設定檢核點的時候，用這篇來總結一下今年我在咖啡大概做了些什麼。
關於咖啡
咖啡證照
上了兩個課，拿了四個證書，把錢拿去換知識了。聽到了不少咖啡廳的心路歷程，挺有趣的。
第一個課是「感官」，重塑了我喝咖啡只會說些別人聽不懂的畫風，用比較能與他人溝通的方式去記錄，更科學的去說點東西。也開過一場杯測感官教學，在公司則帶了兩場的杯測，雖然目前還是手忙腳亂，但一切會越來越好的。
第二個課是「咖啡師」，其實就是濃縮衍生的各種飲品製作課程。在這之前，完全沒有接觸過濃縮的我，就是個白紙過去。系統化的學了很多飲品，濃縮卡布拿鐵，然後拉花差點沒過。
上完課後，維持了一個月的天人交戰，一直在想要買哪一台義式機。幸好最後還是把手保護好了，把錢包也守護好了。
前面提到有開了一個分享會，帶了一個行李箱跟一個大的側背包，超級重，幸好最後準備齊全，沒有在小樹屋來個生活智慧王的 DIY。當時的我，直接開了 heptbase 的白板分享，講一講玩一玩一直超時，最後加了二小時，活動整個四個小時，整個超級充實。
雖然暫時沒有下次。但還是想要大家一起杯測，聽大家分享，所以就開了公司的午休版本。兩次都超級趕，但覺得很有趣！會再繼續辦。
咖啡展
去了咖啡展，水果處理法太多，感官轟炸。然後喝到咖啡因過量，下次要準備吐杯去！這樣才可以更無限！然後也買了不少巧克力。
接著去擔任咖啡比賽的志工，之後有空再分享，是個很有趣的體驗。
其他
在 Thread 發了幾篇文章，挖掘出了許多大佬的帳號，看到了不少零穿水的文章，也察覺到《咖啡物理學》我許多漏看的內容。真的是術業有專攻，遠遠不是我這個興趣玩家能談論的，但也就按著自己的步調前進吧。
在上完了義式課後，有想要找假日打工，但真的要求時數好多，不想犧牲我所有的週末，所以就放棄了。
咖啡豆
今年買了超多，是根本喝不完的量，但買的還是熟悉的那幾家。有嘗試買過其他的，只是不符合我自己沖煮習慣的風味。
我自己喜歡尾韻紮實綿延，口感滑順，風味層次豐富但不搶戲。有略微的苦帶動厚實，可接受。過強的尖酸，不平衡刺眼，不可接受。
去年底接觸了熱衝擊，喝了好幾袋，被香氣給征服。只是在今年卻莫名的買了越來越多的衣索比亞，越來越單純。同時也在課程老師的推薦下，開始買了店家的配方豆，會很期待店家怎麼表現自己。
有買且會再買的店家：
達文西：段落多，厚實，平衡
moonshine：平易近人，明亮
VWI：滑順，悠閒
六號水門：溫柔，厚實，店家豆很多
Rufous：迷人
現在庫存豆子還有五袋，都是未開封的。
咖啡廳
上半年做了不少記錄，下半年跑咖少，這一個月補了不少進度，也從手沖轉成濃縮美式居多，跟手沖不一樣的體驗，可以跟了解店家的喜好與表現。
去掉前面咖啡豆的店家，自己會再去的店家 (都是最近的，太久的就有點忘了)：
景美 P.Coffee Roasters：店小位子少，但咖啡讚
雙連 咖狗咖啡 Recycle Cargo Coffee：老闆喜歡騎腳踏車，去的時候超多車友
文山 黃山羊咖啡店：沒喝咖啡，飲品普，但漫畫很多
市政府 nido 巢：極度安靜的空間，咖啡屬於中深焙，甜點好吃
士林 Leible Coffee：澳式冰奶油咖啡是特色，但超甜。會列上來，是因為咖啡展買了他們的豆子，很讚
北車 アアアアアア 豆焙所/咖啡豆專賣/無甜點座位：自己手沖，可以嘗試多種濾杯，店內很窄，不是給別人坐的咖啡廳。咖啡豆雖然不是我的菜，但水準很讚，會拖人過去玩玩
信義安和 lil Drop coffee 小水滴咖啡：氛圍很不錯，有大大的落地窗，甚至可以打開。入口在防火巷
圓山 Coffee Space Coftail：有特別的 1+1，每個季還是每個月會一次，有種實驗場的感覺，很喜歡。只有老闆一人，所以有時會等比較久
宜蘭羅東 NiNôo Café (NiNoo)：冰滴順口且酸甜適中，不會過死
首爾 LowKey Seongsu：韓國少見的手沖店家，很喜歡
2025 想做的
取得 sca 萃取證書
辦一場分享會，而且是有完整的投影片或講義
撰寫記錄自己手沖的知識框架
持續記錄每次的咖啡，可能做個 app
參加比賽