https://kiwi-walk.com/tags/amis/ Recent content in Amis on kiwi-walk https://cdn.kiwi-walk.com/static/images/logos/logo-nobg.png https://cdn.kiwi-walk.com/static/images/logos/logo-nobg.png Hugo -- 0.140.1 zh-tw Sat, 05 Aug 2023 17:45:06 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/coffee/amis-class-1-flavor/ Sat, 05 Aug 2023 17:45:06 +0800 https://kiwi-walk.com/blogs/coffee/amis-class-1-flavor/ <h1 id="感官">感官</h1> <ul> <li>感官包括嗅覺、味覺、觸感</li> <li>重覆暴露，會導致鈍化</li> <li>沒吃過的食物，初次會放大某些不喜物質，就如同剛接觸咖啡，可能會被其中的苦給嚇到，但之後再多嘗試，就會發現其中的有趣之處</li> <li>在極端的溫度/濃度下，嗅味覺感受會下降</li> </ul> <h2 id="嗅覺">嗅覺</h2> <p>嗅覺分成前鼻腔與後鼻腔，兩者合併起來，讓我們能夠聞到香氣(aroma)和風味(flavor)。</p>